店長のキャリアパス｜店長の次に目指せる道と準備

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店長のキャリアパスは4つの方向に分けられる

店長の仕事は、売上・人・お店全体をまとめる幅の広い仕事です。だからこそ、次の道もいろいろな方向に開けているんですね。

4つの方向と、それぞれで役に立ちやすい経験を表にしてみました。

国の職業情報サイトのjob tagでは、スーパー店長の仕事として、販売促進や従業員の編成、金銭管理、本部への報告などが挙げられています。どの方向に進むにしても、店長の仕事で身につけたこうした力が土台になります。

店長という仕事の全体像は店長とは？意味と役割、店長の仕事の全体像で紹介しています。

方向を決める前に考えておきたいこと

『どの道がいいのか、自分では決められない…』と迷う方もいますよね。そんな時は、次の3つを紙に書き出してみてください。

例えば「スタッフが育つのがうれしい」なら、人の育成に関わる道が合いやすいかもしれません。「数字を見て作戦を立てるのが好き」なら、複数の店を見る役割も向いていそうです。

社内で目指せる道：上へ進む・横へ移る

同じ会社で働き続ける場合、店長の次の道は「上へ進む」か「横へ移る」かに分かれます。会社によって役職の名前や順番は違うので、ここではよくある形を紹介しますね。

上へ進む：統括店長・エリアマネージャー・SV

店長の次の段階としてよくあるのが、複数の店をまとめる役割です。統括店長、エリアマネージャー、スーパーバイザー（SV）などと呼ばれます。

国の職業分類では「フランチャイズチェーン・スーパーバイザー」という職業名があり、飲食店店長とは別の分類に置かれています。飲食業界の求人サイトにも「SV・エリアマネージャー（候補）」という職種区分があります。

複数の店を見る役割では、自分で現場を動かすより、店長に動いてもらう場面が増えます。店長のうちから「自分がいなくても回る店」を目指しておくと、次の役割にもつながりますよ。

統括店長やエリアマネージャーの違いは統括店長・エリアマネージャーとは？で、SVの仕事はスーパーバイザー（SV）とは？店長からなるには・仕事内容で詳しく紹介しています。

横へ移る：本部職や別の業態へ

現場の経験を、会社全体の仕組みづくりに活かす道もあります。飲食業界の求人サイトには「本部職（人事、業態・メニュー開発等）」や「営業管理職、経営幹部」という区分もあります。

『現場から離れるのは少しさみしい』と感じる方もいるかもしれません。ただ、本部の仕事は現場の店長を支える仕事でもあります。現場を知っている人の声は、本部でとても頼りにされるんです。

社外へ進む：店長経験を活かして転職する

働き方や環境を変えたい時は、社外へ進む道があります。同じ業界の別の会社で店長を続ける形もあれば、まったく違う仕事に移る形もありますね。

国の職業情報（job tag）では、スキルや知識を職業横断で数値化しています。その中には「傾聴力」「説明力」「他者との調整」「指導」などの項目があり、傾聴力は全ての職業群で平均値が最も高いとされています。

店長の仕事で毎日使っている、話を聞く・説明する・調整する・教えるといった力は、多くの職業に共通する力なんです。

経験を活かせる仕事は店長経験を活かせる仕事で、転職の進め方は店長の転職｜経験を活かせる仕事と転職を成功させる進め方で詳しく紹介しています。

同じ業界に残るか、別の業界に移るか

社外へ進む時に迷いやすいのが、同じ業界で店長を続けるか、別の業界へ移るかです。それぞれのよいところと気をつけたいところを並べてみました。

どちらを選ぶにしても、『何を変えたくて転職するのか』をはっきりさせておくと、求人を比べる時の軸がぶれません。

相談しながら進める方法

転職は、一人で求人を探すだけでなく、相談しながら進めることもできます。ハローワークは、仕事を探す人に国が無償でサービスを提供する機関です。

希望する仕事に必要なスキルを身につけたい時は、ハロートレーニング（公的職業訓練）もあります。受講料は無料で、テキスト代などは自己負担です。相談や申し込みはハローワークで受け付けています。

飲食業界の中で働き方を見直したい時は、業界に詳しい人に相談する方法もあります。RestLab（レストラボ）は飲食店に特化した人材紹介サービスで、飲食業界に詳しいキャリアアドバイザーがマッチングを担当しています。

独立する：自分の店を持つ道

『いつか自分の店を持ちたい』と思って店長を続けている方もいますよね。店長として店を回した経験は、独立した時の大きな支えになります。

雇われている店長と、独立した店主の違い

独立すると、立場が「雇われている店長」から「店の持ち主」に変わります。店の利益も損失も自分のものになり、スタッフを雇う側にもなるんです。

店長と店主・オーナーの違いは店長と店主・オーナーの違いで詳しく紹介しています。

独立する時に必要になる手続きの例

飲食店を開く場合は、主に次のような手続きがあります。地域によって窓口や様式が違うので、所轄の役所で確かめながら進めてください。

食品衛生法では、飲食店営業を営もうとする人は都道府県知事の許可を受けなければならないとされています。窓口は保健所です。

防火管理者は、飲食店など不特定多数の人が出入りする建物で、収容人員が30人以上の場合に選任が必要です。東京消防庁の例では、店舗の使用を始める日の7日前までに防火対象物使用開始届出書を出すことになっています。

個人事業の開業届出は、国税庁の案内では、事業を始めた年分の確定申告期限までに提出するとされています。

開業資金の相談先

日本政策金融公庫には「新規開業・スタートアップ支援資金」という制度があります。新たに事業を始める方や、事業開始後おおむね7年以内の方が対象で、融資限度額は7,200万円です。

審査があるので、事業計画を立てて相談することが大切です。独立の準備は店長経験を活かして独立・開業するにはで詳しく紹介しています。

店長のうちに始めておきたい準備

『準備と言っても、毎日忙しくて時間がない』という方も多いですよね。ここで紹介するのは、ふだんの仕事の中でできることばかりです。

全部を一度に始める必要はありません。まずは実績のメモから始めて、月に一度見返すだけでも、自分の強みが少しずつ見えてきますよ。

店長に役立つ資格は店長に役立つ資格一覧で紹介しています。

飲食業界の中で次の道を探したい時は、求人を見ながら考えるのも一つの方法です。クックビズは飲食店の求人・転職サイトで、「店長・マネージャー（候補）」や「SV・エリアマネージャー（候補）」の区分から求人を探せます。キャリアアドバイザーが面談から入社後まで無料でサポートしています。

もちろん、今の会社で上司に希望を伝えることも立派な一歩です。社内と社外の両方を見ながら、自分に合う道を選んでくださいね。

店長のキャリアでよくある相談

Yahoo!知恵袋に寄せられた、店長の次の道に関わる相談のうち、閲覧の多いものを3つ選び、要点をまとめてお答えします。

店長からSVになるまでの年数は、会社の規模や制度、本人の経験によって違うので、一律の目安はありません。ただ、複数の店を見る役割なので、店長として店を安定させた経験や、店長を育てた経験が求められやすいです。

気になる時は、今の会社の上司に「SVになった方は、店長時代にどんな経験をされていましたか」と聞いてみてください。社内の実例がいちばんの目安になります。

SVは、自分の店を持たない代わりに、複数の店の店長と関わる仕事です。大変さの中身が、店長の時とは変わると考えると分かりやすいですよ。

例えば、急な欠勤の穴埋めで現場に立つ場面は減る一方、複数の店長と話し合い、数字の改善を一緒に考える場面が増えます。『人を動かす仕事が好き』という方には、やりがいを感じやすい役割です。

『一つの業界の経験しかない』と不安になりますよね。でも、店長として人をまとめ、発注や数字を管理し、お客様に対応してきた経験は、ほかの仕事にも通じる力です。

土日休みという条件を優先するなら、求人票の休日の欄と、仕事の中身を一緒に見てみてください。ハローワークで条件を伝えて相談するのも、確実な進め方です。

よくある質問

まとめ

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