飲食店長の転職｜飲食業界で働き続ける選択肢と相談先

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飲食店長の転職、まず決めたいのは「業界に残るか」

飲食店の店長の仕事は、ホールとキッチンのまとめ、食材の発注、衛生管理、スタッフのシフトと、とても幅が広いですよね。それだけに『もう飲食はいいかな』と思う日もあれば、『やっぱりお店が好き』と感じる日もあるはずです。

迷った時は、今の気持ちを「仕事の中身」と「働き方・職場」に分けてみてください。

飲食店の店長の仕事を振り返りたい時は、飲食店の店長の仕事内容｜ホールとキッチンをまとめるコツもあわせて読んでみてください。

飲食店長として身についた力を振り返る

業界に残るか迷う時は、飲食店長として何を任されてきたかを振り返っておくと、次の職場で何を活かせるかが見えてきます。

店長の役割の全体像は店長とは？意味と役割、店長の仕事の全体像にまとめています。自分が任されていたところに印をつけながら読んでみてください。

別の業界も考えている方へ

この記事は、主に飲食業界で働き続ける選択肢を中心に紹介します。別の業界も含めて広く考えたい方は、店長の転職｜経験を活かせる仕事と転職を成功させる進め方も参考にしてみてください。

どちらの道が正しいということはありません。大事なのは、自分が何を変えたいのかをはっきりさせておくことです。

飲食業界の職場を「業態」「運営の形」「働き方」で比べる

同じ飲食店の店長でも、職場によって毎日の仕事は大きく違います。ここでは、職場を3つの見方で比べていきますね。

業態で比べる

まずは、どんな料理やお店を扱うかという業態の違いです。

飲食店の求人・転職サイトのクックビズでは、扱う業態に和食やフレンチ、イタリアンのほか、ホテル・旅館や介護・病院等の給食も含まれています。飲食の仕事は、街のお店だけではないんですね。

運営の形で比べる

次に、誰がお店を運営しているかという違いです。運営の形によって、店長が任される範囲や決められることが変わります。

個人店とチェーン店のどちらがいいかは、人によって違います。『自分で決められることが多い方がいい』のか、『仕組みがしっかりしている方が安心』なのかで考えてみてください。

運営の形は、求人票の会社の欄や仕事内容の欄から読み取れることが多いです。分かりにくい時は、面接で「店長はどこまでを任されますか」と聞いてみると、決められる範囲がはっきりします。

働き方で比べる

最後に、働き方の違いです。ここは求人票だけでは分かりにくいので、面接でも確かめておきたいところです。

飲食の求人で確かめたいことチェック表

職場の比べ方が分かったら、次は求人を見る時のチェックです。飲食の店長の求人は似た書き方のものが多いので、確かめる点を先に決めておくと比べやすくなります。

面接での質問の例

『面接でこんなこと聞いていいのかな…』と遠慮してしまう方も多いですよね。でも、入ってから困らないために、働き方の質問はしておいた方が安心です。

求人票の見方をもっと詳しく知りたい時は、店長・店長候補の正社員求人の選び方｜求人票で見るポイントも参考にしてみてください。

労働条件は書面で確かめる

労働基準法では、会社は労働契約を結ぶ時に、賃金や労働時間などの労働条件を明示しなければならないとされています。2024年4月からは、すべての労働契約の締結時に「就業場所・業務の変更の範囲」も明示する事項に加わりました。

飲食の店長は異動がある会社もあるので、この「変更の範囲」は特に見ておきたいところです。

飲食業界の人の動きと、求人の多さ

『飲食の店長の求人って、いつ見てもたくさん出ているのはなぜ？』と気になったことはありませんか。

総務省の労働力調査では、2025年平均の宿泊業，飲食サービス業の就業者数は416万人で、前の年より9万人増えています。たくさんの人が働いている業界なんです。

また、厚生労働省の令和7年雇用動向調査では、入職率と離職率は次のとおりでした。

これは店長だけでなく、その業界で働く人全体の数字です。人の入れ替わりが多いぶん、お店をまとめる人を探す求人も出やすい業界だと分かります。

求人が多い時こそ、比べてから選ぶ

求人が多いと、すぐに次の職場が見つかりそうな気がしますよね。ただ、求人が多いからこそ、比べずに決めてしまうと前と同じ悩みをくり返すことも。

先ほどの3つの見方とチェック表で、気になる求人を比べてから選んでみてください。

飲食業界に詳しい相談先なら、業態や運営の形ごとの働き方の違いを具体的に聞くことができます。一人で求人を見比べるのが大変な時は、話を聞いてみるのも1つの方法です。

例えば、飲食店特化の人材紹介サービスの RestLab では、公式サイトで、飲食業界に精通したキャリアアドバイザーがマッチングを行い、面接日時の調整や採用条件の交渉、入社時期の調整も担うと説明されています。利用の条件は、公式サイトで確かめてみてください。

飲食店長の転職についてよくある相談

知恵袋などでよく見かける、飲食店長の転職についての相談を3つ取り上げます。

相談1：飲食の転職で、店長やエリアマネージャーの経験は役に立つ？

『飲食の転職で、店長やエリアマネージャーをしていた経験は役に立つの？』という相談があります。

飲食業界の求人には、店長やマネージャーの候補のほか、スーパーバイザーやエリアマネージャーの候補、本部職といった区分があります。店長やエリアマネージャーとして任されていたことを具体的に話せれば、こうした求人で経験を伝えやすくなります。

伝える時は、任されていた店の数やスタッフの人数、取り組んだ工夫を添えてみてください。

例えば、次のような伝え方があります。

「店長として、社員とアルバイトをまとめながら、1店の運営を任されていました」
「エリアマネージャーとしては、担当する店の店長から相談を受け、売上と人の配置を一緒に考えていました」

役職の名前だけでなく、そこで何をしていたかまで話すと、相手も入社後の姿をイメージしやすくなりますよ。

相談2：飲食店長の転職は難しい？他業種への転職を考えている

『飲食店の店長が、ほかの業種に転職するのは難しい？』という相談もあります。

難しいかどうかは、応募する仕事や会社によって違います。ただ、飲食店長の仕事で使ってきたスタッフのまとめや数字の管理は、ほかの仕事でも使う力です。

例えば、面接では次のように言い換えると、飲食以外の仕事の人にも伝わりやすくなります。

店長経験の言い換え方は、店長経験を活かせる仕事｜身についた力が強みになる職種で詳しく紹介しています。

相談3：異業種に移ったけれど、飲食に戻ろうか迷っている

飲食店長から異業種に移った方から、『仕事が楽しく感じられず、前の仕事に戻ろうか悩んでいる』という相談もあります。

新しい仕事に慣れるまでは、誰でも戸惑うものです。まずは、何が楽しくないのかを書き出してみてください。

「お客様の反応が見えないのがさみしい」
「それなら、飲食の中で働き方を変える道もあるね」

こんなふうに理由が見えてくると、飲食に戻るにしても、前とは違う働き方の職場を選べます。

飲食店長の転職の進め方と相談先

最後に、飲食店長の転職の進め方を見ていきます。

辞める時のことも先に知っておく

期間の定めのない雇用なら、民法では解約の申し入れから2週間で雇用が終わるとされています。ただし、就業規則に退職の手続きが決められている場合は、それに従って申し出る必要があります。

店長は引き継ぎに時間がかかることも多いので、会社のルールを確かめて、早めに上司へ相談しておくと安心です。

相談先を使い分ける

ハローワークは国が運営する無料の雇用サービス機関で、仕事探しの相談や職業紹介を受けられます。飲食業界に特化した相談先と組み合わせて使うのもいい方法です。

相談先の選び方は店長の転職エージェントの選び方｜ハローワークと相談先を比較で比べています。

飲食店の求人・転職サイトでは、店長・マネージャーの候補や、SV・エリアマネージャーの候補、本部職の求人を探せます。キャリアアドバイザーが面談から入社後まで無料で支えてくれるので、求人を見ながら相談してみるのもおすすめです。

よくある質問

まとめ

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