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店長になって『もっと勉強しないと』と思うものの、何から手をつければいいか迷っていませんか。本を買ってみたけれど、読んだまま終わってしまった方もいるはずです。
結論から言うと、店長の勉強は「現場で学ぶ」「人から学ぶ」「本や講座で学ぶ」の3つを、悩みに合わせて使い分けるのが近道です。全部を一度にやる必要はなく、今の悩みに一番合うものを1つ選べば大丈夫なんです。
この記事を読めば、悩み別の学び方の選び方と、本・研修・資格の使い分けが分かります。
店長の勉強は何から始める？まず3つの学び方を知ろう
店長の勉強には、現場で試して学ぶ、上司や先輩から学ぶ、本や講座で知識を足す、の3つの方法があります。どれが一番というより、悩みの種類によって向き不向きがあると考えてみてください。
国の職業情報サイトのjob tagでは、スーパー店長は企業に入社後に経験を積んで昇進するのが一般的で、研修の修了を経て任命されることもあると紹介されています。ハンバーガーショップ店長も、各企業の養成機関で研修を受けることから始まるのが多いとされています。
つまり店長の学びは、現場の経験と会社の研修が土台なんですね。そこに本や資格を足していくイメージです。
| 学び方 | 主な方法 | 向いていること |
|---|---|---|
| 現場で学ぶ | 試して振り返る、日報や数字を見返す | 自分の店に合ったやり方を見つける |
| 人から学ぶ | 上司・先輩店長・本部に聞く、他店を見る | 会社のルールや、すぐ使えるコツを知る |
| 本や講座で学ぶ | 本、社内外の研修、資格・検定 | 考え方や知識を体系的に身につける |
人から学ぶ時の聞き方の例
上司や先輩店長に聞くのは、遠慮してしまう方も多いですよね。ただ、聞き方を具体的にすると、相手も答えやすくなるんです。
| 聞きたいこと | 聞き方の例 |
|---|---|
| 数字の見方 | 「毎日の数字で、まず見ておくべきものはどれですか」 |
| シフトの組み方 | 「忙しい曜日の人数は、どうやって決めていますか」 |
| スタッフへの伝え方 | 「注意する時に、気をつけている言い方はありますか」 |
| 他店のやり方 | 「〇〇店でうまくいっている取り組みを、見学させてもらえますか」 |
一度に全部を聞かず、1回に1つずつ聞くのがコツです。聞いたことを試した後に「やってみたら、こうなりました」と返すと、次も相談しやすくなりますよ！
店長の役割の全体像は店長とは？意味と役割、店長の仕事の全体像で紹介しています。
悩み別に選ぶ学び方の表
「店長として成長したい」という大きな悩みのままだと、何を学べばいいか決まりません。まず悩みを1つに絞って、それに合う学び方を選んでみてください。
『どれも大事そうで選べない…』という方も多いですよね。そこで、店長によくある悩みごとに、先に選びたい学び方をまとめてみました。
| よくある悩み | 先に選びたい学び方 | 具体的な一歩 |
|---|---|---|
| シフトや段取りがうまく回らない | 現場で学ぶ | 1週間分の困った場面をメモして見直す |
| 会社の決まりや数字の見方が分からない | 人から学ぶ | 上司に「見ておくべき数字はどれですか」と聞く |
| スタッフへの教え方・伝え方に迷う | 人から学ぶ、本で学ぶ | 先輩店長の声かけを聞き、教え方の本を1冊読む |
| 売上や原価の考え方を基礎から知りたい | 本や講座で学ぶ | 数字の基本を扱う本や研修で全体をつかむ |
| 店舗運営の知識を形にしたい | 本や講座で学ぶ | 販売士などの検定の勉強を始める |
| 法律や労務のルールが不安 | 人から学ぶ、公的な資料 | 本部の担当者や公的な窓口の資料で確かめる |
3つを組み合わせると身につきやすい
1つの学び方だけで終わらせず、組み合わせると知識が自分のものになりやすいです。例えば、本で読んだ教え方を店で試し、うまくいかなかった所を上司に聞く、という流れですね。
- 今の悩みを1つに絞る
- 本や研修で、考え方を1つ仕入れる
- 店で1週間だけ試してみる
- うまくいかなかった所を、上司や先輩に聞く
- 自分の店に合う形に直して続ける
店長に必要な力の全体像は店長に必要なスキルで紹介しています。
店長におすすめの本の選び方と読み方
店長向けの本は、店長の仕事全体を扱うもの、人の育て方、数字の見方など、テーマがさまざまです。おすすめは、今の悩みに一番近いテーマの本を1冊選び、店で試すところまでやることです。
『店長の本って、何を読めばいいの？』と迷いますよね。この記事では特定の本は紹介しませんが、選ぶ時に見ておきたい点をまとめました。
- 今の悩み（人・数字・段取り）のどれに答えてくれる本か
- 自分と近い業態や店の規模を前提に書かれているか
- 明日から試せる具体的な手順や例文が載っているか
- 目次を見て、読みたい章が3つ以上あるか
- 書店や図書館で数ページ読み、言葉がすっと入ってくるか
テーマ別に見る店長の仕事の本
店長の仕事の本は、大きく分けると次のようなテーマがあります。今の自分に近い行から選んでみてください。
| 本のテーマ | こんな時に向く | 読んだ後に試すことの例 |
|---|---|---|
| 店長の仕事全体 | 店長になったばかりで全体像をつかみたい | 1日の流れを書き出してみる |
| 人の育て方・伝え方 | 教え方や注意の仕方に迷う | 声かけを1つ決めて使ってみる |
| リーダーシップ | チームをまとめる考え方を知りたい | 朝礼で店の目標を一言伝える |
| 数字・原価の見方 | 売上や原価の基本を押さえたい | 毎日見る数字を2つ決める |
| 接客・売場づくり | 店の雰囲気やお客様対応を見直したい | 売場の一角だけ並べ方を変える |
チームをまとめる考え方は店長のリーダーシップで紹介しています。
読んだまま終わらせない読み方
本を読んでも、店で試さなければ身につきにくいものです。読みながら「明日やること」を1つ書き出すのがコツなんです。
「読んだ本のテーマ：新人の教え方」「店で試すこと：教える前に目的を一言伝える」「試す期間：来週1週間」「振り返り：新人の質問が減ったかを見る」
本を何冊もまとめて買い、どれも途中で止まってしまうことがあります。1冊を読み切って、1つ試すところまでやってから次の本に進むほうが、結果的に身につきます。
研修と資格はどう使い分ける？
社内研修は、自分の会社のやり方や決まりを学ぶ場です。資格や検定は、会社を問わず通じる知識を体系的に身につける場と考えると、使い分けやすくなります。
『資格を取れば店長として認められるのかな』と考える方もいますよね。資格は知識の土台になりますが、現場で使ってはじめて力になります。
| 学びの場 | どんなものか | 店長にとっての使いどころ |
|---|---|---|
| 社内研修 | 会社が用意する研修や店長会議 | 会社の決まり・数字の見方・評価の考え方を知る |
| 販売士（リテールマーケティング検定） | 日本商工会議所の検定。ネット試験で随時受験できる | 小売の売場づくりや店舗運営の知識を体系的に学ぶ |
| 食品衛生責任者の講習 | 飲食店などで定める食品衛生責任者になるための講習 | 衛生管理の基本を押さえる |
| 防火管理講習 | 甲種は2日間、乙種は1日の講習 | 店の防火の責任者としての知識を得る |
| ハロートレーニング | 国の公的職業訓練。在職者向けもある | 仕事に必要な技能や知識を学び直す |
社内研修を学びに変えるコツ
社内研修は、受けて終わりにしてしまうともったいないですよね。研修の後に、店で試すことを1つだけ決めておくと、学んだことが残りやすくなります。
- 研修で一番役立ちそうだと思ったことを1つ書き出す
- 店で試す日と、試す場面を決める
- 試した結果を、上司に一言報告する
販売士の勉強の進め方
販売士の試験科目は、各級共通で「小売業の類型」「マーチャンダイジング」「ストアオペレーション」「マーケティング」「販売・経営管理」の5つです。日本商工会議所によると、2級は店舗・売場を包括的にマネジメントできる人材を想定した級とされています。
- 3級と2級の人物像を見比べて、受ける級を決める
- 5つの科目のうち、仕事で使っている科目から読み始める
- 苦手な科目を1つ決めて、時間を多めに取る
- 受験日を決めて、そこから逆算して進める
級の違いや勉強法は販売士（リテールマーケティング検定）は店長に役立つ？で、ほかの資格は店長に役立つ資格一覧で詳しく紹介しています。
学んだことを、別の場所で試したくなった時は
勉強を続けていくと、「もっと広い店や別の会社で、学んだことを試してみたい」と感じる時が来るかもしれません。まずは今の会社で、新しい役割を任せてもらえるよう相談してみるのも一つの方法です。
飲食業界で働き方を見直したくなった時は、業界に詳しい人に話を聞く方法もあります。RestLab（レストラボ）は飲食店に特化した人材紹介サービスで、飲食業界に詳しいキャリアアドバイザーがマッチングを担当しています。
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店長の勉強についてよくある相談
Yahoo!知恵袋にも、店長の勉強や本についての相談が寄せられています。閲覧の多いものから3つ選び、要点をまとめてお答えしますね。
日々の売上やスタッフ指導などに悩みがあり、おすすめの本を教えてほしいという相談です。
売上とスタッフ指導の両方に悩んでいる時は、先にどちらか1つに絞るのがおすすめです。スタッフが育つと売上の取り組みにも協力してもらいやすいので、人の育て方の本から始めるのも一つの手ですよ！
店長初心者でも分かる、食材や人件費などの原価管理の本を知りたいという相談です。
原価や人件費は、会社ごとに計算のしかたや目標の決め方が違うことがあります。本で考え方をつかんだら、上司や本部に「うちの店ではどう計算していますか」と聞いて、自分の店の数字に当てはめてみてください。
小売の店長経験があり、社内評価の自己研鑽の項目でマネジメントを学びたいという相談です。
評価のための学びなら、学んだことを形に残せる方法が向いています。販売士のような検定は、学んだ範囲がはっきりしていて、上司にも伝えやすいです。
よくある質問
店長になったら、まず何を勉強すればいいですか？
今一番困っていることを1つ選び、それに合う学び方から始めてみてください。段取りなら現場で振り返る、会社の決まりなら上司に聞く、考え方を知りたいなら本や研修、のように選ぶと続けやすくなります。
店長におすすめの本はどう選べばいいですか？
今の悩みに答えてくれるテーマか、自分の業態に近いか、明日試せる手順が載っているかを見て選ぶのがおすすめです。書店や図書館で数ページ読んでみると、自分に合うかが分かりやすくなります。
店長の勉強に資格は必要ですか？
店長になるのに必要な資格は業態によって違います。飲食店なら食品衛生責任者などが関わりますが、知識を深めたい時は販売士のような検定も役立ちます。会社によって求める資格が違うので、まず上司に確認してみてください。
忙しくて勉強の時間が取れません。
毎日まとまった時間を取らなくても、本を1つの章だけ読む、試すことを1つだけ決める、という小さな単位で進めれば大丈夫です。現場で試して振り返ること自体も、立派な勉強です。
店長候補のうちに読んでおくといい本はありますか？
特定の本より、店長の仕事全体を扱うテーマの本から選ぶのがおすすめです。店長の1日の流れや任される仕事を先に知っておくと、実際に店長を任された時の戸惑いが減ります。
まとめ
- 店長の勉強は、現場で学ぶ・人から学ぶ・本や講座で学ぶの3つを悩みに合わせて使い分ける
- 悩みを1つに絞ると、選ぶ学び方と具体的な一歩が決まりやすい
- 店長の本は、今の悩みに近いテーマを1冊選び、店で試すところまでやる
- 社内研修は会社の型を、販売士などの資格は会社を問わない知識の土台を学ぶ場
- 学んだことは1週間試して、上司や先輩に聞きながら自分の店に合う形にする
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