バーの店長– tag –

バーの店長の仕事を、お酒と仕入れ・カウンターの会話・店の管理の3つに分けて紹介します。居酒屋の店長との違いを表で比べ、夜のお店で守りたい時間のルールや、常連のお客様との距離感の考え方も分かります。